Physikalische Eigenschaften von Koffein

Koffein wird aus dem Darm in den Blutkreislauf aufgenommen und ist sowohl fett- als auch wasserlöslich, was bedeutet, dass es durch die Blut-Hirn-Schranke ins Gehirn gelangen kann. Dieses Alkaloid wird in der Leber durch Enzyme umgewandelt, die Methylgruppen aus dem Molekül entfernen, wodurch Theobromin entsteht, das verschiedene physiologische Wirkungen wie Unruhe, Wachheit, Ausdauer und Entzugserscheinungen hervorruft. Das Ausmaß dieser Wirkungen hängt von der konsumierten Dosis ab. Koffein wird über den Urin ausgeschieden und hat eine Halbwertszeit von 3-6 Stunden.