Ernährung
Der Begriff Ernährung beschreibt die Speisen und Getränke, die eine Person zu sich nimmt.
Eine gesunde Ernährung hängt nicht von der Auswahl einer einzigen Art von Lebensmitteln ab. Stattdessen hängt sie von der Auswahl vieler verschiedener Lebensmittel im Laufe der Zeit ab. Eine gesunde Ernährung ermutigt dich, eine große Vielfalt an nahrhaften Lebensmitteln zu genießen.
Eine dauerhaft schlechte Ernährung kann unsere Gesundheit auf DNA-Ebene beeinträchtigen und zu DNA-Schäden und damit zu einem erhöhten Krankheitsrisiko führen.
Gesunde Ernährung
- Reich an Ballaststoffen
- Wenig gesättigte Fette
- Viel Obst und Gemüse (Hoher Polyphenolgehalt)
- Hoher Anteil an Mikronährstoffen
- Kalorienzufuhr angemessen für BMI, Alter, Geschlecht und Aktivitätsniveau
- Ausreichend Omega-3-Fettsäuren
- Moderate Eiweißmengen
Ungesunde Ernährung
- Geringer Anteil an Ballaststoffen
- Hoher Anteil an gesättigten Fettsäuren
- Wenig Obst oder Gemüse (Wenig Polyphenole)
- Geringer Anteil an Mikronährstoffen
- Hochkalorisch
- Wenig Omega-3-Fettsäuren
- Übermäßige Eiweißmengen
Klicke hier, um das Poster der australischen Ernährungsrichtlinien anzusehen.
Ein Beispiel für gesunde Ernährung:
- Mageres Hähnchen
- Salat
- Brokkoli
- Olivenöl
- Milch
Referenzen:
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Commonwealth of Australia. Australian dietary guidelines. 2013.www.eatforhealth.gov.au
-
WHO. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: report of a joint WHO/FAO expert consultation. WHO technical report series, 2002.