Lipid

Lipide sind wasserunlösliche Bestandteile des Gewebes von Pflanzen und Tieren. Diese Gruppe wird folgendermaßen klassifiziert:

• Fette
• Phospholipide
• Sphingomyeline
• Wachse
• Sterole

Die Hauptfunktion der Lipide ist die Energiespeicherung, Mobilisierung und Nutzung. Andere Funktionen der Lipide sind die Synthese von Prostaglandinen und Zytokinen, Zelldifferenzierung und -wachstum, Zellmembranstruktur, Signalweiterleitung, Hormonsynthese und Gallensynthese.