Maltose
Maltose oder Malzzucker ist ein Disaccharid, das durch eine Dehydratisierungsreaktion zwischen zwei Glukosemolekühlen entsteht.
Abbildung 1: Chemische Struktur von Maltose
Maltose oder Malzzucker ist ein Disaccharid, das durch eine Dehydratisierungsreaktion zwischen zwei Glukosemolekühlen entsteht.
Abbildung 1: Chemische Struktur von Maltose