Nahrungsquellen für essentielle Nährstoffe
Eine gesunde Ernährungsweise hängt von der Auswahl verschiedener Lebensmittel ab. Nachfolgend sind die besten Nahrungsquellen für Nährstoffe aufgeführt, die unser Körper braucht.
| Nährstoff | Quelle |
|---|---|
| Komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe | Vollkornbrot, Vollkorngetreide, gebackene Bohnen, Nudeln, Kartoffeln, Erbsen, sonstiges stärkehaltiges Gemüse |
| Eiweiß | Mageres Fleisch, Huhn, Fisch, Käse, Milch, Eier, Brot, Nüsse, Hülsenfrüchte |
| Fett | Öle, Butter, Fleisch, Käse, Nüsse |
| Vitamine | Gemüse und Obst. Siehe Vitaminliste für weitere Details. |
| Mineralien | Fisch und Gemüse. Siehe Mineralienliste für weitere Informationen. |
| Polyphenole | Nelken, Kakaopulver, Beeren, Pflaumen, Äpfel, Bohnen, Nüsse, Gemüse, Soja, schwarzer Tee, grüner Tee und Rotwein. |
Referenzen:
- Healthy Eating Club, Best food sources of essential nutrients. 2004. http://apjcn.nhri.org.tw