Bauchspeicheldrüse (Pankreas)

Die Bauchspeicheldrüse ist eine wichtige Drüse im Verdauungssystem, die Verdauungssäfte absondert. Der vom Magen produzierte Speisebrei ist von Natur aus sehr sauer; die Säfte der Bauchspeicheldrüse enthalten hohe Mengen an Bikarbonat, einem Alkali, das den sauren Speisebrei neutralisiert. Außerdem enthält der Pankreassaft eine Vielzahl von Enzymen, die Stärke, Disaccharide, Proteine und Fette abbauen.