Pigment-Extraktion

Um die Extraktion von intakten Pigmenten zu gewährleisten, sollten diese sorgfältig behandelt werden. Carotinoide zum Beispiel sind empfindlich gegenüber Licht, Hitze, Sauerstoff, Säuren und Basen.

Es gibt mehrere Methoden, aber die einfachste Art, Pigmente zu extrahieren, ist die Zentrifugation. Das Gewicht sollte immer gleichmäßig auf dem Rotor verteilt sein, um sicherzustellen, dass die Zentrifuge ausgewuchtet ist!