Polysaccharide

Polysaccharide sind lange Ketten von Monosacchariden, die durch glycosidische Bindungen verbunden sind (Poly- = „viele“). Die Kette kann verzweigt oder unverzweigt sein und sie kann aus unterschiedliche Arten von Monosacchariden bestehen. Das Molekulargewicht kann bis zu 100.000 Daltons und mehr betragen, abhängig von der Anzahl der miteinander verbundenen Monomere.