Produkt
Das Produkt ist, wie der Name schon sagt, das Ergebnis einer Reaktion. Bei der Reaktion, die von ADH katalysiert wird, ist das Produkt Acetaldehyd. ADH oxidiert Ethanol zu Acetaldehyd, indem es 2 H+-Ionen und 2 Elektronen beseitigt.
Abbildung 1: Oben: Die von ADH katalysierte Ethanolreaktion, bei der das Produkt Acetaldehyd ist. ADH oxidiert Ethanol zu Acetaldehyd, indem es 2 H+-Ionen und 2 Elektronen entfernt. Unten: Die chemische Struktur und Formel von Acetaldehyd. Wasserstoffatome sind als weiße Kugeln dargestellt, Kohlenstoffe als schwarze Kugeln und Sauerstoffatome als rote Kugeln. Von links sind drei weiße Wasserstoffatome an ein schwarzes Kohlenstoffatom gebunden. Von dort aus ist das Kohlenstoffatom mit einem weiteren schwarzen Kohlenstoffatom verbunden, an dem ein rotes Sauerstoffatom und ein weißes Wasserstoffatom hängen.
Die meisten Leute denken, dass Ethanol die einzige Verbindung für das Gefühl, betrunken zu sein, verantwortlich ist. Allerdings gibt es Hinweise darauf, dass viele Effekte im Zusammenhang mit Alkoholkonsum durch erhöhte Acetaldehydwerte verursacht werden können, die das Produkt der enzymatischen Reaktion sind, die von ADH katalysiert wird [1]. Die Anhäufung von Acetaldehyd ist auch die Ursache für die Symptome der Alkohol-Flush-Reaktion.
Quellen
- Kima, S.W., Baea, K.Y., Shinb, H.Y., Kima, J.M., Shina, I.S., Youna, T., Kime, J., Kimc, J.K., Yoona, J.S. (2010) The Role of Acetaldehyde in Human Psychomotor Function: A Double-Blind Placebo-Controlled Crossover Study.