Regenerator

Der Regenerator oder regenerative Wärmetauscher ist ein Wärmetauscher, in dem die Wärme der heißen Flüssigkeit zwischengespeichert wird, bevor sie auf die kalte Flüssigkeit übertragen wird.

Der Regenerator spart Heiz- und Kühlenergie, da er den Wärmeinhalt des pasteurisierten/sterilisierten Lebensmittelprodukts nutzt, um das zugeführte kalte Lebensmittelprodukt zu erwärmen.