Gesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren sind mit Wasserstoff gesättigt. Diese Art von Fettsäuren besitzen keine Doppelbindungen.

Die meisten gesättigten Fettsäuren sind gerade Kohlenwasserstoffketten. Gesättigte Fettsäuren sind dicht gepackt und deshalb bei Raumtemperatur fest. Quellen für gesättigte Fettsäuren sind vor allem Fleisch und Milchprodukte.