Salmonella-Shigella-Agar
Kultivierungstechniken sind ein effizientes Mittel zur Identifikation von Bakterienstämmen in Abhängigkeit von den Wachstumsanforderungen des Bakteriums. Die Zusammensetzung des Nährbodens kann so gewählt werden, dass das Wachstum bestimmter Stämme eingeschränkt und gleichzeitig das Wachstum anderer spezifischer Stämme gefördert wird.
Der Salmonella-Shigella-Agar (SSA) enthält Pepton, Laktose und alle anderen wichtigen Mikronährstoffe. Gallensalze und brillantgrüner Farbstoff wirken als Selektivstoffe, da sie nur das Wachstum bestimmter gramnegativer Stämme zulassen und das Wachstum grampositiver Stämme verhindern. Das Medium enthält den pH-Indikator Neutralrot. Dieser Indikator ist unter neutralen Bedingungen orange, färbt sich aber rot, wenn der pH-Wert unter 6,8 sinkt. Die laktosefermentierenden Bakterien, Escherichia coli, können diese Veränderung verursachen, wenn Laktose in Milchsäure umgewandelt wird, da der pH-Wert sinkt und die pH-Indikatormoleküle in der Nähe der Zellen rot werden. Salmonella hingegen kann keinen Zucker fermentieren und verwendet Pepton als Kohlenstoffquelle.
Als zusätzlichen Mechanismus zur Identifikation enthält das Medium Eisen(III)-Säure und Natriumthiosulfat, eine reduzierbare Schwefelquelle. Die meisten Salmonella-Stämme können Thiosulfat reduzieren und produzieren Schwefelwasserstoff, der mit der Eisen(III)-Säure im Medium reagiert und es schwarz färbt. Daher entwickeln Salmonella-Kolonien, die auf SSA wachsen, schwarze Zentren. Der Spezies Shigella hingegen fehlen die Enzyme, die für die Reduktion von Schwefel notwendig sind; daher behält sie ihre ursprüngliche Farbe bei.
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