Vitaminliste
Wasserlösliche essentielle Vitamine
| Vitamin | Quelle |
|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | Milch, Fleisch, getrocknete Bohnen, Vollkornprodukte |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | Fleisch, Eier, angereicherte Körner, Gemüse |
| Vitamin B3 (Niacin) | Fleisch, Eier, Getreide, Nüsse, Kartoffeln |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | Fleisch, Vollkornprodukte, Milch, Obst, Gemüse |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | Fleisch, Milchprodukte, Vollkorngetreide, Orangensaft |
| Vitamin B7 (Biotin) | Fleisch, Eier, Hülsenfrüchte und Sonstiges Gemüse |
| Vitamin B9 (Folsäure) | Blattgrünes Gemüse, Vollkorn, Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte |
| Vitamin B12 (Cobalamin) | Fleisch, Eier, tierische Produkte |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) | Zitrusfrüchte, Brokkoli, Tomaten, rote Paprikaschoten |
Fettlösliche essentielle Vitamine
| Vitamin | Quellen |
|---|---|
| Vitamin A (Retinol) | Dunkelgrünes Blattgemüse, gelb-orangefarbenes Gemüse und Obst, Milch, Butter |
| Vitamin D (Lebertran) | Leberöl, Milch, Eigelb |
| Vitamin E (Tocopherol) | Weizenkeimöl, unraffinierte Pflanzenöle, Nüsse, Samen, Getreide |
| Vitamin K (Phyllochinon) | Grünes Blattgemüse, Tee |
Referenzen:
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Commonwealth of Australia. Australian dietary guidelines. 2013.www.eatforhealth.gov.au
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OpenStax College, Biology OpenStax CNX. 30 May 2015.