Propiedades físicas de la cafeína

La cafeína se absorbe en el torrente sanguíneo desde el intestino y es soluble en grasa y en agua, lo que significa que puede ingresar al cerebro a través de la barrera hematoencefálica. Este alcaloide se convierte en el hígado mediante enzimas que eliminan los grupos metilo de la molécula, lo que da como resultado teobromina, que produce varios efectos fisiológicos como ansiedad, estado de alerta, resistencia y síntomas de abstinencia. El alcance de los efectos depende de la dosis consumida. La cafeína se excreta a través de la orina y la sustancia tiene una vida media de entre 3 y 6 horas.