Aductos de ADN

Los aductos de ADN son modificaciones químicas del ADN. Las modificaciones químicas en la cadena del ADN pueden dificultar la replicación del ADN (como cuando se te queda algo atascado en la cremallera de la chaqueta), y esto provoca replicaciones anormales y mutaciones.

El hecho de que se formen aductos en las células de un individuo no quiere decir que ese individuo vaya a desarrollar cáncer. El ADN se daña constantemente. El cuerpo tiene sistemas que pueden reparar el ADN dañado o inducir la muerte de las células que acumulan mucho daño en su ADN. La exposición continuada a entornos y sustancias que pueden provocar la formación de aductos (ej. por causa de una dieta pobre o de un estilo de vida poco saludable) puede incrementar a largo plazo la probabilidad de que proliferen las células con genes dañados susceptibles de convertirse en células cancerosas. Este es un proceso que puede llevar décadas.

Los aductos de ADN se pueden detectar usando un método llamado «inmunohistoquímica». Para emplearlo, se incluye un tejido de interés en un medio sobre un portaobjetos. Después, se aplica un anticuerpo específico para el aducto de ADN. A continuación, se aplica una tinción al portaobjetos. En los lugares donde el anticuerpo se une al tejido que contiene los aductos de ADN, la tinción muestra una coloración roja. Las partes del tejido que no tienen aductos de ADN adquieren un color azul.

La dieta modula los niveles de aductos de ADN en el cuerpo.

Referencias:

• Le Leu, R.K., Winter, J.M., Christophersen, C.T., Young , G.P., Humphreys, K.J., Hu, Y., Gratz, S.W., Miller, R.B., Topping, D.L., Bird, A.R., Conlon, M.A. “Butyrylated Starch Intake Can Prevent Red Meat-Induced O6-Methyl-2-Deoxyguanosine Adducts in Human Rectal Tissue: a Randomised Clinical Trial.” British Journal of Nutrition, vol. 114, no. 02, 2015, pp. 220–230., doi:10.1017/s0007114515001750.