Importancia de los ácidos y las bases

Los ácidos y las bases desempeñan papeles cruciales en nuestros cuerpos, en nuestros hogares y en nuestra sociedad industrial. Las proteínas, las enzimas, la sangre, el material genético y otros componentes de la materia viva contienen tanto ácidos como bases.

Parece gustarnos el sabor agrio de los ácidos; se los añadimos a los refrescos, a los aliños y a las salsas. Muchos alimentos, como los cítricos y algunas verduras, contienen ácidos.

Percibimos las bases como amargas e inestables. Por ello, los alimentos con un pH alto no son comunes.

Los productos de limpieza del hogar contienen ácidos o bases. Los ácidos y las bases desempeñan papeles importantes en la industria química.