Isómeros

La glucosa, la galactosa y la fructosa son monosacáridos (hexosas) isoméricos. Esto significa que tienen la misma fórmula química, pero estructuras ligeramente distintas. La glucosa y la galactosa son aldosas, mientras que la fructosa es una cetosa. Por convención, los átomos de carbono de los monosacáridos se numeran desde el carbono terminal más próximo al grupo carbonilo. Los monosacáridos pueden existir como cadenas lineales o moléculas cíclicas, en forma de anillo.

Figura 1: Estructura química isomérica de la glucosa, la galactosa y la fructosa.