kcat

La constante catalítica (k_cat) o número de recambio es el número de reacciones enzimáticas que puede catalizar una sola molécula de enzima saturada por unidad de tiempo; normalmente se expresa en s^-1. La k_cat no depende de la concentración de la enzima, por lo que es un parámetro más adecuado que la V_máx cuando se quieren comparar enzimas diferentes. Como la k_cat es el número máximo de reacciones químicas que puede catalizar una sola molécula de enzima, se puede obtener la velocidad máxima (V_máx) a una concentración enzimática específica multiplicando k_cat por la concentración de la enzima [E]; es decir: V_máx = k_cat • [E]. Esto quiere decir que, si conocemos la V_máx y la [E], que se pueden medir experimentalmente, podemos calcular la k_cat como se indica a continuación [1].

k_cat = V_máx/[E]

Referencias

1. Lehninger, Albert L.; Nelson, David L.; Cox, Michael M. (2008). Principles of Biochemistry (5th ed.). New York, NY: W.H. Freeman and Company. ISBN 978-0-7167-7108-1.

V_máx

Resumen de la teoría