Lípido

Los lípidos son un grupo de compuestos insolubles en agua presentes en los tejidos de plantas y animales. Los compuestos de este grupo se clasifican de la siguiente manera:

• Grasas
• Fosfolípidos
• Esfingomielinas
• Ceras
• Esteroles

Las funciones principales de los lípidos son el almacenamiento, la movilización y la utilización de energía. Otras funciones de los lípidos son la síntesis de prostaglandina y citoquinas, la diferenciación y el crecimiento celulares, la formación de la estructura de la membrana celular, la transmisión de señales, la síntesis hormonal y la síntesis de ácido biliar.