Louis Pasteur

Louis Pasteur (27 de diciembre de 1822 - 28 de septiembre de 1895) fue un científico francés famoso por su trabajo en el campo de la vacunación, la fermentación microbiana y la pasteurización. Afirmó que se podía evitar el deterioro del vino y de la cerveza si estas bebidas se calentaban a 57 °C o 135 °F durante unos minutos. El tratamiento térmico cuyo objetivo es evitar la contaminación de los alimentos y de las bebidas se conoce como «pasteurización».