Cambios de fase

Las transiciones de fase tienen un papel muy importante en el estudio de la termodinámica. La evaporación de un fluido o la fusión de un sólido son ejemplos de transición de fase. La fase de una sustancia depende de la presión y de la temperatura. Por ejemplo, el agua hierve a menor temperatura en la cima del Everest que al nivel del mar, pues la diferencia de altitud hace que haya una gran diferencia de presión.

A temperatura y presión ambiente, lo normal es que el agua de un vaso esté en estado líquido. Si seguimos incrementando la temperatura del agua, esta terminará por hervir: es el momento en el que el agua pasa de fase líquida a fase gaseosa. Si llevamos el vaso al Polo Norte, el agua se congelará: pasará de estar en estado líquido a estado sólido.