Estructura proteica

Las proteínas tienen al menos tres estructuras: primaria, secundaria y terciaria.

La estructura primaria de una proteína es su secuencia polipeptídica. La estructura secundaria consiste en una espiral (hélice alfa) y pliegues (láminas beta) que se originan a partir de enlaces de puente de hidrógeno que se producen entre constituyentes que se repiten a lo largo de las cadenas de polipéptidos. La estructura terciaria es la forma general del polipéptido, resultado de todas las interacciones entre las cadenas laterales de varios aminoácidos. También surge una estructura cuaternaria cuando una proteína está formada por dos o más cadenas de polipéptidos (figura 1).

Figura 1: Las múltiples estructuras formadas por aminoácidos y proteínas se nombran mediante términos específicos. La estructura primaria hace referencia a la secuencia lineal de aminoácidos. La estructura secundaria hace referencia a la formación de subestructuras regulares, tales como hélices alfa o láminas beta. La estructura terciaria hace referencia a la estructura tridimensional de la proteína, teniendo en cuenta la manera en que las subestructuras interactúan entre sí. Finalmente, si una proteína está compuesta por múltiples polipéptidos, su interacción se describe en la estructura cuaternaria.