Proteínas

La palabra «proteína» procede del griego proteios y significa 'primero' o 'primario'. Las proteínas, los bloques de construcción de la vida, se sintetizan en todas las formas celulares vivas. Los humanos tienen decenas de miles de tipos de proteínas, todas ellas formadas a partir de un conjunto de 20 aminoácidos.

Un polipéptido está formado por muchos aminoácidos conectados mediante enlaces peptídicos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el término «polipéptido» no es sinónimo de «proteína». Una proteína funcional no es solo una cadena polipeptídica, sino que es, de hecho, un conjunto de uno o más polipéptidos plegados de una manera concreta en una forma molecular específica. Esta estructura proteica concreta determina su función final.

Referencias: