Regenerador

El regenerador, o intercambiador de calor regenerativo, es un intercambiador de calor en el que se almacena temporalmente el calor del fluido caliente antes de transmitirse al fluido frío.

El regenerador ahorra energía de calefacción y de refrigeración, ya que utiliza el contenido térmico del producto alimentario pasteurizado o esterilizado para calentar el producto alimentario frío que va entrando.