Capacidad calorífica específica

La capacidad calorífica específica (J/g ^oC) es la cantidad de calor necesaria para aumentar en 1 °C la temperatura de un gramo de una sustancia. La capacidad calorífica específica solo depende del tipo de sustancia. Por ejemplo, 100 g de oro tienen la misma capacidad calorífica específica que 1 kg del mismo material.

El agua tiene una capacidad calorífica específica relativamente alta (~4,2 J/g ^oC en estado líquido y 2,09 J/g ^oC en estado sólido) comparada con los metales (la de la mayoría es inferior a 1 J/g ^oC). Por lo tanto, es más fácil calentar metal que agua.