Ácidos grasos trans

El ácido graso trans es el isómero de los ácidos grasos insaturados. El doble enlace se encuentra en la configuración_trans_. Los ácidos grasos trans son el resultado del proceso de hidrogenación de aceites, convirtiendo grasas líquidas en grasas sólidas.

Si quieres evitar la ingesta de grasas trans, evita el consumo de productos preparados con aceites vegetales hidrogenados, como la margarina. Las comidas más comunes en cuanto al contenido de grasas trans se refiere, son los preparados de comidas comerciales (galletas, tartas, rosquillas, etc.), snacks y la comida procesada, incluida la comida rápida.