Canal TRPV1
El miembro 1 de la subfamilia V del canal catiónico del receptor transitorio (TRPV1) es un canal iónico no selectivo, dependiente de ligandos, que se expresa en tipos específicos de neuronas sensoriales del sistema nervioso periférico (termorreceptores y nociceptores).
TRPV1 puede ser activado por agentes exógenos, como la capsaicina (el compuesto de los chiles picantes que provoca el picor), el isotiocianato de alilo (el compuesto picante de la mostaza o el wasabi), el calor (> 43 °C) o un pH bajo.
Cuando se activa TRPV1, se abre y permite que los cationes fluyan hacia adentro. A menudo, se produce un aumento rápido en las concentraciones de Ca2+ intracelular, lo que da como resultado la transducción de señales (potencial de acción) que puede conducir a la sensación de dolor o calor.