Te damos la bienvenida a la simulación de la pasteurización y la esterilización
En esta simulación, aprenderás los fundamentos del deterioro y la vida útil de los alimentos haciendo una serie de experimentos de detección de deterioro. Después, explorarás dos tipos de tratamiento térmico, la pasteurización y la esterilización, para acabar con el desperdicio del zumo de melocotón. Por último, utilizarás tus conocimientos para determinar qué tipo de tratamiento térmico y envasado te conviene utilizar.
Aquí tienes una lista con las páginas de teoría que te podrían ser de utilidad: