Les alcools et les phénols

En chimie organique, les alcools sont un groupe fonctionnel dans lequel un groupe hydroxy (-OH) est lié à un carbone saturé. Si le groupe hydroxy est lié à un noyau aromatique, le groupe fonctionnel est appelé phénol. Consultez les exemples d'alcool et de phénol dans la figure 1. Le terme phénol désigne à la fois le groupe fonctionnel et le composé le plus simple de ce groupe.

L'éthanol a la structure, C H 3, C H 2, O H. Le phénol est un cycle carboné à 6 membres avec un groupe latéral alcool, C 6, H 5, O H. Le phénol a 3 liaisons doubles carbone-carbone.

Figure 1 : structures de l'éthanol et du phénol.

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