Les allergènes

Un allergène est une molécule capable de déclencher une réponse allergique. Les composants moléculaires du lait, du latex, des crustacés et des arachides sont tous des exemples d'allergènes forts qui peuvent déclencher une réponse immunitaire potentiellement mortelle appelée anaphylaxie.

Le déclenchement de réactions allergiques

La réponse allergique est déclenchée lorsque les cellules immunitaires de la classe des myélocytes, comme les neutrophiles, les basophiles et les mastocytes, libèrent de grandes quantités de facteurs de signalisation chimiotactiques et vasodilatateurs comme l'histamine. Libérés dans le système en quantités suffisamment importantes, ces substances chimiques peuvent provoquer une chute critique de la pression artérielle et une insuffisance cardiaque en raison du volume de liquide sanguin perdu dans les tissus à cause du gonflement inflammatoire.