Le métabolisme bactérien

Comme toutes les cellules, les bactéries absorbent les nutriments dans leur environnement et les transforment en énergie et en composants cellulaires. Les enzymes, protéines dotées d'une activité catalytique, sont nécessaires à la réalisation de nombreuses réactions indispensables au métabolisme. Les processus métaboliques et les caractéristiques enzymatiques varient selon les souches et les espèces bactériennes. Ces différences sont exploitées par des milieux différentiels ou sélectifs et des tests biochimiques.