L'effervescence vive

L'effervescence est le pétillement ou la formation de mousse qui résulte de la libération de gaz dans une solution aqueuse. Un exemple courant est la libération de dioxyde de carbone formée dans les boissons gazeuses.

Figure 1 : un exemple d'effervescence vive résultant de la libération de CO₂ gazeux. Notez que les bulles n'ont pas besoin d'être jaunes.