Les propriétés physiques de la caféine

La caféine est à la fois liposoluble et hydrosoluble. La caféine est absorbée dans la circulation sanguine à partir de l'intestin et est à la fois liposoluble et hydrosoluble, ce qui signifie qu'elle peut pénétrer dans le cerveau à travers la barrière hémato-encéphalique. Cet alcaloïde est transformé dans le foie par des enzymes qui éliminent les groupes méthyles de la molécule, ce qui donne la théobromine, qui produit divers effets physiologiques tels que l'anxiété, la vigilance, l'endurance et les symptômes de sevrage. L'ampleur des effets dépend de la dose consommée. La caféine est excrétée par l'urine et la substance a une demi-vie de 3 à 6 heures.