Les adduits à l'ADN

Les adduits à l'ADN sont des modifications chimiques de l'ADN. Une modification chimique sur le brin d'ADN peut entraver la réplication de l'ADN (comme lorsque quelque chose se coince dans la fermeture éclair de votre veste), ce qui entraîne une réplication anormale et une mutation.

La formation de l'adduit dans les cellules ne signifie pas qu'un individu va développer un cancer. L'ADN est constamment endommagé. Le corps a mis en place des systèmes qui peuvent réparer l'ADN endommagé ou provoquer la mort des cellules présentant des niveaux élevés de dommages à l'ADN. L'exposition continue aux environnements et aux substances qui conduisent à la formation d'adduits (par exemple, par une mauvaise alimentation et un mode de vie inadéquat) peut, à long terme, entraîner une plus grande probabilité de prolifération des cellules dont les gènes sont endommagés, ce qui les rend susceptibles de devenir cancéreuses. Il s'agit d'un processus qui peut prendre des décennies.

Les adduits à l'ADN peuvent être détectés par une méthode appelée immunohistochimie. Dans cette méthode, un tissu d'intérêt est incorporé dans un milieu sur des lames de microscope. Ensuite, un anticorps spécifique de l'adduit à l'ADN est appliqué. Puis un colorant spécifique est ajouté aux lames. Aux endroits où l'anticorps s'est lié au tissu contenant des adduits à l'ADN, la coloration sera rouge. Les parties du tissu qui ne contiennent pas d'adduits à l'ADN seront colorées en bleu par la coloration.

Le régime alimentaire module les niveaux d'adduits à l'ADN dans notre corps.

Références :

• Le Leu, R.K., Winter, J.M., Christophersen, C.T., Young , G.P., Humphreys, K.J., Hu, Y., Gratz, S.W., Miller, R.B., Topping, D.L., Bird, A.R., Conlon, M.A. “Butyrylated Starch Intake Can Prevent Red Meat-Induced O6-Methyl-2-Deoxyguanosine Adducts in Human Rectal Tissue: a Randomised Clinical Trial.” British Journal of Nutrition, vol. 114, no. 02, 2015, pp. 220–230., doi:10.1017/s0007114515001750.