Le fenêtrage pour manipuler les œufs de poule

Fenêtrer les œufs de poule permet d'observer et de manipuler l'embryon vivant.

Regardez cette vidéo de cinq minutes qui explique le processus de fenêtrage :

Posez les œufs sur le côté dans l'incubateur et marquez d'un X la surface supérieure de l'œuf. Le jaune d'œuf pivotera de sorte que son point le plus léger, le blastoderme embryonnaire, passera de sous l'espace aérien au point le plus élevé. Le X indiquera donc l'emplacement de l'embryon.

Incubez les œufs à une humidité relative élevée (>50 %) et dans une fourchette de 37,5 à 39 ^oC.

Suivez ces étapes pour le fenêtrage :

1. Essuyez l'œuf avec de l'éthanol à 70 % pour éviter les contaminations.

2. Percez l'extrémité pointue de l'œuf avec la pointe d'un scalpel, afin d'ouvrir un espace d'air.

3. Insérez une aiguille de 19 g sur une seringue de 5 ml à travers le trou, dirigez la pointe de l'aiguille vers le fond et retirez 2-4 ml d'albumen fin.

4. Recouvrez la face supérieure de l'œuf avec du ruban adhésif transparent.

5. Avec la pointe de vos ciseaux, percez un trou au milieu du X pour laisser passer l'air.

6. Laissez l'œuf de côté pendant quelques instants, le temps que l'embryon qui se trouve immédiatement sous la coquille s'affaisse dans l'espace créé par le retrait de l'albumen.

7. Utilisez les ciseaux pour faire une coupe circulaire dans la coquille d'environ 15 mm de diamètre directement au-dessus du blastoderme. Ne faites pas une coupe complète mais laissez une bande de la coquille et du ruban adhésif afin de pouvoir retourner la coquille coupée.

Vous êtes maintenant prêt à observer l'embryon sous le stéréomicroscope. Assurez-vous d'avoir mis du ruban adhésif sur la fenêtre avant l'incubation, sinon l'œuf se dessèchera.