L'analyse des données de fermentation

La croissance microbienne peut être calculée en mesurant la densité optique de la culture cellulaire. En outre, plusieurs produits et les substrats sont mesurés et les données peuvent être tracées pour analyse.

Les réactions métabolitiques des microorganismes peuvent être analysées par stœchiométrie et la productivité du processus de fermentation peut être calculée.