Importance des acides et des bases

Dans notre corps, dans nos foyers et dans notre société industrielle, les acides et les bases jouent des rôles essentiels. Les protéines, les enzymes, le sang, le matériel génétique et d'autres composants de la matière vivante contiennent à la fois des acides et des bases.

De toute évidence, nous aimons le goût aigre des acides puisque nous en ajoutons aux boissons gazeuses, aux vinaigrettes et aux épices. De nombreux aliments, y compris les agrumes et certains légumes, contiennent des acides.

Nous considérons les bases comme amères et visqueuses. C'est pourquoi les aliments ayant un pH élevé ne sont pas courants.

Les produits de nettoyage que nous utilisons dans nos maisons contiennent des acides ou des bases. Les acides et les bases jouent un rôle important dans le domaine de la chimie.