La vitesse initiale de la réaction

Lors d'une réaction enzymatique, [S] diminue et [P] augmente. Il en résulte une diminution globale de la vitesse de réaction, comme l'illustre la figure 1. Pour mesurer la vitesse de réaction d'une réaction enzymatique correspondant à une concentration de substrat spécifique, il est donc nécessaire de mesurer la vitesse de réaction au début de la réaction. Au début de la réaction, on peut supposer que la concentration du substrat est constante et que la courbe de progression est presque linéaire. On peut donc obtenir la vitesse de la réaction, qui est égale à la pente de la courbe de progression, en utilisant la régression linéaire. La vitesse de réaction au début de la réaction est appelée vitesse de réaction initiale ou V₀ [1].

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Figure 1 : La courbe de progression d'une réaction enzymatique générale.

Références

1. Atkins, Peter W.; de Paula, Julio; Friedman, Ronald (2009). Quanta, Matter, and Change: A molecular approach to physical chemistry. Oxford University Press. ISBN 978-0-19-920606-3.

2. Lehninger, Albert L.; Nelson, David L.; Cox, Michael M. (2008). Principles of Biochemistry (5th ed.). New York, NY: W.H. Freeman and Company. ISBN 978-0-7167-7108-1.

La vitesse de réaction

La constante K_m