Le maltose
Le maltose, ou sucre de Malt, est un disaccharide élaboré à partir d'une réaction de déshydratation entre deux molécules de glucose.
Figure 1 : Structure chimique du maltose.
Le maltose, ou sucre de Malt, est un disaccharide élaboré à partir d'une réaction de déshydratation entre deux molécules de glucose.
Figure 1 : Structure chimique du maltose.