Les sources alimentaires de nutriments essentiels
Un régime alimentaire sain repose sur le choix de différents aliments. Vous trouverez ci-dessous la liste des meilleures sources nutritives dont notre corps a besoin.
Nutriment | Sources |
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Les glucides complexes et les fibres | pain complet, céréales complètes, haricots cuits, pâtes, pommes de terre, pois, autres légumes féculents |
Les protéines | Viande maigre, poulet, poisson, fromage, lait, œufs, pain, noix, légumineuses |
Les matières graisses | Huiles, beurre, viande, fromage, noix |
Les vitamines | Légumes et fruits. Voir liste des vitamines pour plus de détails |
Les minéraux | Poissons et légumes. Voir liste des minéraux pour plus de détails. |
Les polyphénols | Clous de girofle, poudre de cacao, baies, prunes, pommes, haricots, noix, légumes, soja, thé noir, thé vert et vin rouge. |
Les références :
- Healthy Eating Club, Meilleures sources alimentaires de nutriments essentiels. 2004. http://apjcn.nhri.org.tw