Trouver le point isotonique

En reportant la variation de poids sur l'axe des y en fonction du pourcentage de sel dissous dans l'eau sur l'axe des x, on peut trouver le point isotonique.

Si le poids augmente, cela signifie que l'eau a pénétré dans les cellules de la pomme de terre. Par conséquent, la solution devait avoir un potentiel hydrique plus élevé et donc être hypotonique. Si le poids diminue, l'eau a quitté les cellules de la pomme de terre. Par conséquent, les cellules devaient avoir un potentiel hydrique plus élevé et la solution était hypertonique. Si le poids ne change pas, les solutions ont un potentiel hydrique égal et la solution saline est isotonique.

Figure 1 : Graphique de la variation de poids en fonction de la concentration en sel. Le point isoélectrique est le point où la ligne de régression croise l'axe des x.

Dans le graphique, vous pouvez le visualiser par le point où la ligne croise l'axe des x. À ce point, il y a un changement de poids de 0 %.