Les transformations physiques et chimiques
On parle de transformation chimique lorsque la matière passe d'un type à un autre. Voici quelques exemples de transformation chimique :
- La formation de rouille : la rouille est un type de matière différent du fer, de l'oxygène et de l'eau présents avant sa formation.
- L'explosion de nitroglycérine : les gaz produits sont des types de matière très différents de la substance d'origine.
- Toute forme de combustion.
- La cuisson, la digestion ou la pourriture des aliments.
On parle de transformation physique lorsqu'une substance change au niveau de sa forme, mais pas de sa composition. Cette transformation se produit lorsque la matière passe d'un état solide à un état liquide ou gazeux. Vous pouvez observer une transformation physique lorsque vous faites geler ou bouillir de l'eau. L'eau change d'état, mais elle est toujours composée de molécules de H2O.
Lors d'une transformation chimique ou physique, il n'y a pas de changement détectable dans la quantité totale de matière. Ce phénomène est appelé la loi de conservation de la matière.