La modification post-traductionnelle

Un polypeptide fraîchement formé contient une séquence signal, généralement sur l'extrémité N-terminale. Cette séquence signal renseigne sur l'endroit auquel appartient le polypeptide. Très souvent, le processus de traduction n'est pas suffisant pour produire une protéine fonctionnelle. Les modifications post-traductionnelles et le repliement des protéines permettent au polypeptide d'être fonctionnel. Les modifications qui sont essentielles pour les protéines fonctionnelles sont les suivantes :

• La protéolyse : Coupure de la chaîne polypeptidique par une protéase.
• La glycosylation : Ajout de sucres à la protéine, formant une glycoprotéine. Ce processus se déroule dans l'appareil de Golgi.
• La phosphorylation : Ajout d'un groupe phosphate, catalysé par les protéines kinases.