Les acides gras saturés

Les acides gras saturés sont "remplis" (saturés) d'hydrogène. Ce type d'acides gras n'a pas de double liaison dans sa structure.

La plupart des acides gras saturés sont des chaînes hydrocarbonées droites. Les acides gras saturés sont très compacts et solides à température ambiante. Les sources d'acides gras saturés comprennent les matières grasses des viandes et des produits laitiers.