La liste des vitamines
Les vitamines essentielles hydrosolubles
| Vitamine | Source |
|---|---|
| La vitamine B1 (Thiamine) | lait, viande, haricots secs, céréales complètes |
| La vitamine B2 (Riboflavine) | Viande, œufs, céréales enrichies, légumes |
| La vitamine B3 (Niacine) | Viande, œufs, céréales, noix, pommes de terre |
| La vitamine B5 (acide pantothénique) | viande, céréales complètes, lait, fruits et légumes |
| La vitamine B6 (pyridoxine) | Viande, produits laitiers, céréales complètes, jus d’orange |
| La vitamine B7 (Biotine) | Viande, œufs, légumineuses et autres légumes |
| La vitamine B9 (acide folique) | légumes verts à feuilles, blé entier, fruits, noix, légumineuses |
| La vitamine B12 (Cobalamine) | Viande, œufs, produits d’origine animale |
| La vitamine C (acide ascorbique) | agrumes, brocoli, tomates, poivrons rouges |
Les vitamines essentielles liposolubles
| Vitamine | Sources |
|---|---|
| La vitamine A (rétinol) | légumes à feuilles vert foncé, légumes et fruits jaune-orange, lait, beurre |
| La vitamine D | huile de foie de morue, lait, jaune d’œuf |
| La vitamine E (Tocophérol) | huile de germe de blé, huiles végétales non raffinées, noix, graines, céréales |
| La vitamine K (phylloquinone) | légumes verts à feuilles, thé |
Les références :
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Commonwealth of Australia. Australian dietary guidelines. 2013.www.eatforhealth.gov.au
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OpenStax College, Biology OpenStax CNX. 30 May 2015.