Allergeni

Si definisce allergene qualsiasi molecola in grado di provocare una risposta allergica. I componenti molecolari di latte, lattice, crostacei e arachidi sono esempi di allergeni forti che possono innescare una risposta immunitaria potenzialmente letale, nota come anafilassi.

Innesco della risposta allergica

La risposta allergica si innesca quando le cellule immunitarie della classe dei mielociti, come neutrofili, basofili e mastociti, vengono stimolate a rilasciare grandi quantità di fattori di segnalazione chemiotattici e vasodilatatori, come l'istamina. Una volta rilasciate per via sistemica in quantità sufficienti, queste sostanze chimiche possono causare un abbassamento significativo della pressione sanguigna e uno scompenso cardiaco a causa del volume di sangue fluido che viene disperso nei tessuti a causa del gonfiore infiammatorio.