Saggio di Baeyer

Il saggio di Baeyer, o saggio del permanganato di potassio, viene impiegato per verificare la presenza di un legame carbonio-carbonio insaturo, come un alchene o un alchino, ma non un legame carbonio-carbonio aromatico. La soluzione di permanganato di potassio (KMnO₄) è di colore viola. Quando il permanganato di potassio reagisce con un alchene, la soluzione passa dal viola al marrone e si forma un glicole.

Ad esempio, il permanganato di potassio reagisce con l'etene per formare glicole etilenico:

Materiali

• Provette

• Portaprovette

• Soluzione di permanganato di potassio

• Soluzione di carbonato di sodio

• Acetone

• Composto da testare

Sicurezza

La soluzione di carbonato di sodio è irritante. Il permanganato di potassio è ossidante e dannoso. L'acetone è infiammabile. Questo test deve essere eseguito a temperatura ambiente.

Procedimento

1. Sciogli 25-30 mg di composto organico in 2 mL di acqua o acetone (senza alcool).

2. Aggiungi una soluzione di permanganato di potassio all'1% contenente un volume equivalente di soluzione di carbonato di sodio all'1%.

3. La soluzione di permanganato di potassio è viola. Se la soluzione diventa di colore marrone aggiungendovi il permanganato di potassio, significa che è presente un legame insaturo carbonio-carbonio. Se la soluzione rimane viola, allora non sono presenti legami insaturi tra atomi di carbonio. Effettuando la reazione in condizioni alcaline, si esclude la possibilità di confusione dovuta alla sostituzione nei composti aromatici.

4. Questo test dovrebbe essere confermato con il saggio con acqua di bromo.

Fonte:

• Manuale di laboratorio NCERT per i saggi di riconoscimento dei gruppi funzionali