Alimentazione

Il termine alimentazione si riferisce al cibo e alle bevande consumate da un individuo.

Per essere considerata sana, l'alimentazione non può basarsi su un solo tipo di cibo; al contrario, deve includere molti alimenti diversi nel corso del tempo. Una dieta sana deve incoraggiare al consumo di un'ampia varietà di cibi nutrienti.

Seguire costantemente una cattiva alimentazione può mettere a repentaglio la nostra salute a livello di DNA, causando possibili danni al genoma e aumentando così i rischi dell'insorgenza di gravi patologie.

Alimentazione sana

• Apporto elevato di fibre
• Ridotto contenuto di grassi saturi
• Consumo elevato di frutta e verdura (abbondanti polifenoli)
• Elevato apporto di micronutrienti
• Assunzione di calorie proporzionata in base a IMC (indice di massa corporea), età, sesso e livello di attività fisica
• Consumo adeguato di acidi grassi omega-3
• Quantità moderate di proteine

Alimentazione non sana

• Scarsità di fibre
• Elevato apporto di grassi saturi
• Consumo insufficiente di frutta e verdura (scarsi polifenoli)
• Bassi livelli di micronutrienti
• Apporto calorico elevato
• Scarsa assunzione di acidi grassi omega-3
• Quantità elevate di proteine

Clicca qui per vedere il poster delle linee guida alimentari australiane.

Alcuni esempi di cibi che rientrano in una sana alimentazione:

• Tagli magri di pollo
• Insalata
• Broccoli
• Olio extravergine d'oliva
• Latte

Fonti

• Commonwealth of Australia. Australian dietary guidelines. 2013. www.eatforhealth.gov.au.

• OMS. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: report of a joint WHO/FAO expert consultation. WHO technical report series, 2002.