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Analisi biochimica

L'analisi biochimica si effettua per individuare la presenza di determinate macromolecole in un campione.

Tabella con 5 colonne intitolate Indicatore, macromolecole, risultato negativo, risultato positivo e controllo. L'indicatore di Benedict per gli zuccheri semplici ha un risultato negativo blu, un risultato positivo rosso, arancione, giallo o giallo-verde, e il glucosio è il controllo. L'indicatore di iodio per i carboidrati complessi ha un risultato negativo rosso scuro, giallo, marrone o bianco, un risultato positivo nero o blu scuro e l'amido è il controllo. L'indicatore di Biuret per le proteine ha un risultato negativo blu, un risultato positivo viola o nero e l'uovo è il controllo. L'indicatore Sudan 4 per i lipidi ha un risultato negativo rosso o uno strato arancione, un risultato negativo a due strati che è rosso-arancione in alto e bianco in basso e il controllo è l'olio vegetale.

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Saggio di Benedict
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Soluzione di iodio
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Sudan IV
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Metodo del biureto