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La curva di riscaldamento

La curva di riscaldamento è un grafico che mette a confronto la temperatura di una sostanza con la quantità di calore aggiunto. La curva di riscaldamento mostra i cambiamenti nella temperatura risultanti dall'assorbimento di quantità sempre maggiori di calore da parte della sostanza. Possiamo anche osservare che la temperatura rimane costante nel corso dei cambiamenti di stato. La temperatura si stabilizza perché tutta l'energia termica viene usata per rompere le forze intermolecolari.

Il grafico, riferito all'acqua, mostra il calore aggiunto sull'asse X e la temperatura in gradi celsius sull'asse Y. La linea dei dati inizia a -36 gradi celsius, e quando si aggiunge calore la temperatura aumenta in modo lineare fino a 0 gradi celsius, dove la linea diventa temporaneamente orizzontale. A questo punto la temperatura non aumenta al crescere del calore aggiunto. Quando si continua ad aumentare il calore aggiunto, la temperatura aumenta di nuovo in modo lineare fino a raggiungere i 100 gradi celsius e poi si stabilizza di nuovo. Questa volta la linea orizzontale è più lunga, il che significa che l'acqua assorbe più calore della volta precedente senza aumentare la sua temperatura. Al termine di questa fase, la temperatura aumenta di nuovo in modo lineare con il calore aggiunto fino a raggiungere 125 gradi celsius

Figura 1. Curva di riscaldamento dell'acqua con pressione costante di 1 atm. 1: il ghiaccio si riscalda avvicinandosi al punto di fusione; 2: il ghiaccio si scioglie. H2O(s) --> H2O(l); 3: l'acqua si riscalda avvicinandosi al punto di ebollizione; 4: l'acqua evapora. H2O(l) --> H2O(g); 5: il vapore continua ad aumentare di temperatura.

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